又是一年秋储时，我不由地想起四十多年前老家榆树湾秋储时的场景。
当年秋储对每家每户来讲，那是必修课。不进行这个阶段的秋储工作，当年冬天、来年春天的生活就成问题了。别说是榆树湾了，过去北京市居民也进行秋储，这个我们能从一些文艺作品里看到。
榆树湾地区的秋储，一般是储备大白菜、土豆、胡萝卜、蔓菁、红葱白葱、蒜等。当年家父在榆树湾硫磺厂上班，土豆、葱、蒜等蔬菜一般从厂里分。白菜、胡萝卜和蔓菁等就从当地农民那里购买。
榆树湾硫磺厂有一支汽车队，平时往呼市包头拉硫磺块和焦亚硫酸钠，再往回购买厂里生产用的物资材料等。每年这个时段，厂里组织车队专门从呼市、包头、达旗等地往回拉厂里职工秋储用的蔬菜。等上述蔬菜拉回来，在厂工人食堂大院内，厂里给工人家庭供应蔬菜。我记得分蔬菜时，工人食堂大院内外人头攒动，家家户户的小孩（包括笔者）拉着家中的平板车等候在一旁。厂总务科的工作人员拿着一沓花名册过来了，我的小学同学周俊萍的爷爷周邦老人也拿着标注着??千克的铁砝码出现在金属磅旁边，准备给称重（当年厂里分这些蔬菜是按每家每户市民户人口多少来分配的，上了户口本的人多，分的就多，反之就少。当然厂里有的上班的人自己是市民户口，家里人是农村户口，这种情况一般就不要这份福利了，因为生产队到了秋天也分上述蔬菜了。还有就是自己家的自留地种植的蔬菜也够一家人吃了）。这边厂财务科的工作人员念名单，该分多少土豆、多少葱，周邦爷爷在那边过磅。周爷爷对工作认真负责，一丝不苟，赢得了大家的好评。当年拉回来的土豆多数时候是装在麻袋里的，从产地装车的时候就已称好，一麻袋二百斤。如果遇上一家正好是分二百斤，那就把袋子抬到平板车上。当然在算土豆钱的时候，顺便把麻袋钱也一起交了，那可是崭新的麻袋。分过土豆，再分红葱或白葱。葱是一捆一捆的，一捆三十斤。我记得当年我家能分一捆半。厂里当年为解决职工的后顾之忧，都是平价出售这些蔬菜，反映了厂领导对广大职工生活上的关怀。
秋储白菜和胡萝卜、蔓菁这些蔬菜，一般就在当地解决。中秋节前后，榆树湾周边的蔬菜也成熟了，榆树湾的市民就去附近购买上述蔬菜。上世纪七十年代后期，蔬菜的市场价格比较低。我记得一斤大白菜才两三分钱。拉着平板车去了鲁家圪卜生产队菜地里，人家问要多少，也不称斤两，光是数菜地的畦子。假如你要五百斤大白菜，就给你数五畦子地，你自己用刀把菜砍下来拉走即可。原来人家都度量好了！
蔬菜拉回家，白菜掐头去尾，纵向一切两半，撒上颗子盐，按到大瓮里腌起来，等过七、八天后，再把菜捞出来，进行倒攥。倒攥后再有顺序地放回大瓮里，慢慢地就变成了酸白菜；把买回来的红葱抖撒开来，再挽成小捆，晾在房顶上，最后取回放在房檐底下；把拉回来的土豆抖抖土沙，放到院内的山药窖里；蔓菁和部分胡萝卜经洗涮过后，用刀切成条、块，或者用擦子擦成细丝，腌成烂腌菜。蒜是按辫子算，买回来把蒜头揪下来，拨出来可做成腌蒜，或者把整辫子蒜放在凉房里，炒菜时随时可取。
……
上面记述的是四十多年前我家秋储的过程，反映的是当年人们到了秋天的生活的一个侧面。当年从城市到农村，从北京到榆树湾，秋储基本上是普通人家的常态。随着农村和农业现代化的兴起，随着蔬菜大棚的蓬勃发展，人们一年四季都可以吃上时鲜蔬菜！不仅可以在冬季吃上当地的蔬菜，还可以吃上南方的时鲜蔬菜，因为物流也已高度发达！时代在进步，社会在发展，眼下还有搞秋储的，但毕竟是少数了。
（图片来源于网络）作者简介：
陈骏驰，准格尔旗榆树湾人，爱好文学，现供职于市直部门。时光流淌不息一起来分享你的故事吧温
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