盒子里一个苹果坏掉了，如果不及时处理掉，那其它的苹果就会很快受到感染，一个一个地烂掉。
把这个现象放在其它的领域也是一个道理，其表现在各个方面，以各样的形式存在，有很强的传染力和破坏力。清除的越及时，越彻底，损失面、影响面就越小。
以下举两个在酒店的真实例子：
一、勾破裤子
布草房的阿姨总是收到厨师被勾破的裤子，勾破的地方几乎是同一点，觉得很是蹊跷，于是向上级做了汇报。后勤部经理立即向厨师长及厨师们了解情况并实地进行勘察，经过努力终于找到原因了，原来是厨房走廊的一面墙角的拐弯处的阳角怕被不锈钢餐车撞，所以墙角上用直角角铁包了起来，上面有个毛刺没有处理掉，所以就经常刮到裤子了，找到了问题，就立即通知工程部进行全部的检查，并及时处理掉所有的隐患。从此，类似勾破裤子的情况就没再发生了。
二、颠破餐具
每次宴会结束后，就会发现送到洗碗间清洗的餐具破损的比较多，餐饮部经理向服务员、洗碗工等人详细了解情况，发现在餐厅收的时候都还是好的，服务员把餐具放在餐具箱里，然后把箱子放在平板推车上送到洗碗间。有个服务员反应，在推车去洗碗间的过道上，有一处经过的时候都会颠簸一下，立即去现场查勘，颠簸处有块瓷砖碎了，形成了一个凹处，餐具车从这经过时，由于颠簸的作用力使得餐具破裂损坏了，找到了原因，立即通知工程部进行了修复，堵住了漏洞。
“烂苹果”现象还表现在偷窃、拉帮结派、错误不断、散步谣言、设备损坏、消防不完善……这些情况的苗头一出现就要采取坚决果断的措施防范及处理，以保障企业的正常运作。
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