钢材开平板与不开平板在使用和加工过程中存在一定的区别，主要体现在以下几个方面：
形状和尺寸
开平板钢材是经过开平处理后的钢材，其表面平整、无弯曲或者波浪现象。而不开平板钢材则是未经过开平处理的钢卷，表面可能存在一定的弯曲或者波浪现象。开平板钢材的尺寸更加规整，便于切割和加工，而不开平板钢材的尺寸可能存在较大偏差，对后续加工带来一定困难。
材料特性
由于开平板钢材经过了开平处理，其内应力相对较小，因此在使用过程中更加稳定。不开平板钢材由于内应力较大，可能会在加工过程中出现变形、开裂等现象，影响加工质量。
使用范围
开平板钢材由于表面平整、尺寸规整，适用于要求较高的工程项目，如建筑、船舶、汽车制造等行业。而不开平板钢材由于尺寸偏差较大，主要用于一些对平整度要求较低的场合，如简易仓库、临时房屋等。
加工成本
开平板钢材的加工成本相对较高，因为需要经过开平处理，涉及到额外的设备和人力成本。而不开平板钢材则不需要进行开平处理，加工成本相对较低。但是需要注意的是，由于不开平板钢材在后续加工过程中可能出现问题，可能导致整体成本增加。
质量要求
开平板钢材的质量要求较高，对于平整度、尺寸公差等方面有严格的标准。而不开平板钢材则对这些方面的要求相对较低。
储存和运输
开平板钢材由于形状规整，便于堆放和运输，占用空间相对较小。而不开平板钢材由于表面可能存在弯曲或波浪现象，储存和运输过程中需要额外注意，以免造成损伤。
总结：
钢材开平板与不开平板在形状、材料特性、适用范围、加工成本、质量要求、储存和运输等方面存在明显差异。
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